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传统调味品的变与不变——廊坊市调料厂转型升级探析
发布日期:2013/11/20  浏览次数:5156

    说起廊坊市调料厂的酱油、醋,那是叫响廊坊地区的调味品老品牌。“前店后厂”的传统小厂,成长为如今年生产各种调料2.2万吨的现代化调味品企业,也曾经历了不平凡的转型之路。

    1976年,26000平方米建筑面积的廊坊市调料厂创建成立。那时,调料厂是一家以生产各种调味品为主的国有商办企业,主导产品酱油年生产能力6000吨,食醋年生产能力3000吨,所生产的“京津”牌调味品为河北省调味品协会推荐产品,“京津”牌甲级酱油、高级米醋、金香丝酱菜获省优质产品称号。

    2006年,随着企业发展的需要,调料厂整体迁建。“新厂占地80余亩,采用设备为国内先进酿造及灌装设备,酱油年生产能力10000吨,食醋年生产能力8000吨,酱类4000吨,是旧厂的2.2倍。”市调料厂副厂长李振义告诉记者。

    近年来,调料厂始终以“瞄准市场干、围着市场转、随着市场变”为工作核心,以质量求生存、创新求发展为企业准则,不断丰富产品种类、改进产品工艺,在竞争日益激烈的调味品市场不断前进。

    新厂建设以后,厂里不断改进生产工艺,从蒸料、制曲到灌装,全部采用机械化,产品成熟期由七天缩短为22小时,既提高了生产效率又节约了生产成本。

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