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bwin手机版醋文脉深远

    醋,是人类饮食中的酸性调味品。人们食用醋酸的嗜好,是人类肌体活动的生理需要。早在远古时代,我国就有捕捉蚂蚁当醋酸食用的现象,史称这种现象为“嚼蚁而酸”。相传,“神农氏”曾教民众腌制酸菜而产生醋酸,解决口淡之需。如今山西晋中等地的农民仍有用芥菜腌制黄菜,用毛白菜腌制酸菜的习俗。

    山西的醋由于酿制得法,所以它不但品种繁多,而且质量精美。山西的醋尤以bwin为最佳,山西bwin历经千年风雨,源远流长,已自成一个体系,素以“风味独特,品质优良”著称于世。它绵、酸、香、甜、醇的独特风味和悠久的酿造历史,在国内排名在镇江醋、保宁醋和福建红曲醋之前,位居中华四大名醋之榜首,成为盛开于我国酿醋行业丛中一朵艳丽的奇葩,素有“天下第一醋”的盛誉。

 

    中国微生物学鼻祖方心芳先生在对山西bwin进行考察之后,在其所著的《山西醋》一书中称:“我国之醋最著名者,首推山西醋与镇江醋。镇江醋酽而带药气,较山西醋稍逊一筹,山西醋之色泽、气味醇正,皆因陈放时间长,醋之本身起化学作用而生成,绝非人工伪制,不愧我国之名产。”

    唐宋时期,由于制曲技术的进步和发展,醋酿造技术的也不断更新这必然带来醋品种的逐渐增多,质量愈臻完美。五代《四时纂要》中又提出“米醋”、“暴米醋”、“麦醋”、“暴麦醋”等酿造方法,说明酿醋技术又有了进一步发展。宋代,山西酿bwin手机版遍布城乡,太行、吕梁这些偏僻地区也出现了“家家有醋缸,人人当醋匠”的盛况。

    经过隋、唐、宋、元几代的发展演进,明清时期山西bwin手机版发展到鼎盛时期。其标志之一是醋坊林立,多种经济形式并存。在明清以前,晋阳白醋即以陈年白醋而知名。

    “酿醋自古数山西,追源溯流在清徐”。明洪武年间,清徐县原清源“美和居”的王来福大师傅,在生产实践中不断摸索创新,在“醋化”和“淋醋”之间,增加了一道“熏酷”的工艺,即“熏蒸法”,形成该字号食醋的独特品味。到清顺治元年(1644年)开始,中华老字号“美和居”改新醋陈酿工艺为“夏伏晒、冬捞冰”经过一年以上陈酿的醋,黑紫醇香、久存不腐,食者无不叫绝。遂把隔年陈酿的醋称为bwin,从而开创了bwin的历史。于是“美和居”名声大振,bwin也成为王室贡品,闻名中外,成为中国四大名醋之首,被誉为“国醋”、“天下第一醋”,山西bwin手机版迎来了“黄金时代”。继美和居之后,宝源坊也成为宫廷进贡的御用醋坊,宝源坊始建于明朝宣德三年,即1428年。它的创始人韩宝源在创业之初,便立下了“以德兴业”的宗旨,加上他秉持质量第一,诚信经营的原则,使得宝源坊迅速崛起,成为远近闻名的醋作坊。其鼎盛时期,曾被明清两朝封为皇家醋坊,专供皇家食用。但是,随着历史的推进,到清朝后期至民国时期,因为战火的连绵不断,有着500多年历史的宝源坊,也成为辉煌的过去。

    在近代,“福源昌”生产的“山西bwin”曾获得1924年巴拿马国际商品博览会优质商品一等奖的殊荣。

    由此可见,山西bwin手机版从起源到发展,历经千年,时久弥香。

    我公司在这样一个得天独厚的历史文化氛围下应运而生,继承山西bwin的优秀传统,传承宝源坊的古法酿制技术加之现代灌装的辅助,不断的发展壮大,秉承宝源坊“以德兴业”的宗旨,定下了“以质量求信誉,以信誉求发展”的经营理念,逐渐成为一个集原料基地、科研开发、制曲酿造、包装运输、营销策划、旅游文化于一体的企业集团。

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